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Grani Antichi

30 maggio 2018
Tutti i segreti della pasta madre

La pasta madre con farine di grani antichi e farro

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4 ottobre 2017
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Panificare con la segale è senz’altro una sfida. L’impasto risulta molto difficile da gestire e tendenzialmente le persone preferiscono miscelarla con altre farine per evitare questo […]