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15 giugno 2018
La pasta madre di segale o Zakvaska

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Come molti sanno la segale è una farina molto ricca di enzimi ed è anche nutrizionalmente più pregiata rispetto altre farine in produzione per il suo […]
6 giugno 2018
La pasta madre liquida

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Il lievito liquido, o Li.co.li, già da qualche anno è tra i lieviti più utilizzati nella panificazione casalinga e non solo. In Francia,ed ormai anche in […]

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