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Il Pan Zal o Pane Giallo della tradizione del Friuli Venezia Giulia

Questo mese come articolo per la rubrica AIFB, Farina del nostro  Sacco  mi sono ispirata ad un pane tradizionale del Friuli Venezia Giulia, per il  quale questo mese ricorre il Gran Tour d’Italia di AIFB.

Molti dei pani che si producono in Friuli hanno tra i loro ingredienti il Mais argomento di questo mese della nostra rubrica .

Quello che però mi ha fatto decidere sono le mie radici familiari: il Friuli infatti è un pò la mia seconda casa,  la mia mamma è nata in un piccolo paese in provincia di Udine e il pane che propongo in questo articolo era uno dei pani che la mia nonna impastava di frequente.